Каждая хозяйка хочет приготовить к новогоднему столу какое то особенное блюдо, которое будет являться центром стола и главным блюдом застолья. И вот я предлагаю читательницам приготовить к новогоднему столу курицу «Бомбей». Сама готовила несколько раз все остались очень довольны.
Для приготовления курицы «Бомбей» нам потребуется курица до двух килограмм, 3 столовых ложки меда, 1 столовая ложка имбиря, 4 столовые ложки растительного масла, 50 грамм коньяка, коричневый сахар 1-2 столовые ложки, ананас (я покупала консервированный кольцами, нам нужен как сам ананас так и сироп), 2 зубчика чеснока, черный перец по вкусу, мускатный орех – пол чайной ложки, соль и лимонный сок (2-3 столовых ложки).
Теперь приступаем к приготовлению маринада для нашей курочки. Курица мариноваться будет очень долго (примерно сутки плюс-минус пару часов). Для маринада нужно смешать коричневый сахар 1 столовую ложку, коньяк, 2 ложки меда и половину имбиря, так же добавляем сюда мускатный орех, лимонный сок и 2 ложки растительного масла. Когда маринад хорошо перемешан нам нужно тщательно смазать им курицу и внутри тоже. Нужно что б мясо пропиталось этим маринадом со всех сторон. После того как курочка смазана мы заматываем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки.
Как только прошли сутки – нашу курицу можно готовить. Мы ставим ее в духовку на полтора часа при температуре 190-200 градусов. Так же стоит поставить в духовку емкость с водой для того что б мясо не получилось сухим. А теперь самое главное: перед приготовлением за полчаса до конца нужно накрыть емкость крышкой. А до этого необходимо постоянно поливать нашу курочку.
Вот рецепт соуса: сироп с ананасов, 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 столовые ложки растительного масла, тертый или давленый чеснок, 1 столовая ложка меда. В этот соус можно так же добавить соль. Теперь все перемешиваем до получения одноцветной и однородной консистенции. Таким соусом нужно поливать курочку со всех сторон.
