Богатый витамином А острый суп с приятным вкусом.

На 6 порций:

1 столовая ложка растительного масла
1 лук-порей, тщательно промытый, высушенный и нашинкованный (только белая луковица)
2 моркови, нарезанные кубиками
1 сельдерей, нарезанный кубиками
1/2 чашки измельченного фундука
1 банка (500 г) неподслащенной без приправ тыквы
4 чашки овощного или куриного бульона
Соль и перец по вкусу

1. Разогрейте масло на среднем огне в непригорающей кастрюле. Положите туда лук, морковь, сельдерей и орехи и тушите, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте тыкву, а затем и бульон. Кипятите 10 минут. Положите приправу по вкусу и подавайте.

2 порции желтых овощей.

Дата публикации: 2005-04-14 (2277 Прочтено)