Многослойное и ароматное, его приятно есть, намазав толстым слоем фруктового мармелада и запивая чаем или кофе.
На 12 штук:
1 чашка пшеничной муки грубого помола 1/3 чашки темной муки
2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2/3 чашки пророщенной пшеницы
1 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
5 столовых ложек масла или маргарина
1/2 чашки апельсинового концентрата плюс 2/3 чашки воды
1 столовая ложка яблочного концентрата
1. Разогрейте духовку до температуры 175 градусов.
2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль, пророщенную пшеницу, апельсиновую цедру и масло и смешайте в блендере (или миксером). Добавьте концентраты и воду. Тесто должно быть мягким и однородным, если ото необходимо, добавьте воду.
3. Выложите тесто на обсыпанную мукой доску и вымешивайте в течение 30 секунд. Раскатайте коржи и вырежьте при помощи формочек или стаканом печенье. Выложите на противень и выпекайте в течение 10-15 минут до образования золотистого цвета. Подавайте теплым.
2 печенья = 1 2/3 порции зерновых.
