Насыщенный хлеб, который украсит ваш ужин вместе с творогом, йогуртом или фруктами. Можно есть, запивая его молоком.
Для выпечки 1 буханки:
1 чашка измельченных фиников без косточек
3/4 чашки плюс 2 столовые ложки яблочного концентрата
1/4 чашки растительного масла
2 яичных белка
1 чашка пшеничной муки грубого помола
1/2 чашки проращенной пшеницы
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чашки измельченных грецких орехов
1 чайная ложка ванилина
1. Разогрейте духовку до температуры 175 градусов.
2. Смешайте финики и яблочный концентрат и доведите их до кипения. Снимите с огня и остудите в течение 10 минут. Смешайте с растительным маслом и остудите до комнатной температуры.
3. Тщательно взбейте яичные белки.
4. Смешайте муку, пророщенную пшеницу, разрыхлитель, корицу. Добавьте в массу финики и еще раз вымешайте.
5. Добавьте орехи и ваниль. Выложите тесто в форму, сбрызнутую растительным маслом. Выпекайте 45-50 минут.
6. Остудите перед тем, как вынуть из формы.
1/7 буханки = 1 порция зерновых, 1 - прочих фруктов.
