На 4-6 порций:
2 столовые ложки растопленного масла или маргарина
1/4 чашки яблочного концентрата
1 яйцо
3 яичных белка
2 чашки молока
2/3 чашки нежирного сухого молока
1 1/3 чашки пшеничной муки грубого помола
1/3 чашки молотого овса
1/2 чашки пророщенной пшеницы
4 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки ванилина
1/4 чашки крупно молотых орехов
Можно украсить:
творогом или йогуртом, фруктовым вареньем без сахара, свежими ягодами с яблочным концентратом, неподслащенными замороженными ягодами, неподслащенным яблочным соусом, фруктовым йогуртом.
1. Разогрейте вафельницу.
2. Взбейте масло, яблочный концентрат, яйцо, яичные белки и молоко. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте их в яичную массу и смешайте до получения однородной массы. Добавьте ванилин и орехи.
3. Выкладывайте тесто в вафельницу и выпекайте вафли до тех пор, пока они не подрумянятся.
1/4 предложенного рецепта = 2 порции зерновых, 1 - белка, 1 - кальция.
Варианты: для приготовления апельсиновых вафель замените яблочный концентрат на апельсиновый. Добавьте 1 столовую ложку мелко натертой апельсиновой цедры.
