Воздушные и золотистые, с ореховым привкусом, по изысканности они превосходят другие блюда.
На 3 порции:
1 чашка нежирной простокваши
1 столовая ложка яблочного концентрата
3/4 чашки пшеничной муки грубого помола
5 столовых ложек пророщенной пшеницы
1/2 чашки нежирного сухого молока
Щепотка соли
Корица по вкусу
2 чайные ложки разрыхлителя
2 больших яичных белка
Маргарин или масло
Неподслащенный яблочный соус или фруктовое варенье без сахара
Йогурт
1. Смешайте простоквашу, яблочный концентрат, муку, пророщенную пшеницу, молоко, соль и корицу в блендере (или миксером) до получения однородной массы. Добавьте разрыхлитель и слегка вымешайте еще раз.
2. Взбейте белки миксером до получения густой пены. Быстро смешайте с тестом и оставьте на час.
3. Смажьте непригорающую сковороду растительным маслом. Разогрейте ее на среднем огне. Слегка смажьте маслом или маргарином. Выкладывайте тесто в сковороду большой ложкой.
4. Подавайте сразу после приготовления с неподслащенным яблочным соусом, вареньем или йогуртом.
2 порции зерновых, 2/3 - кальция, 1/2 - белка
Вариант: можно добавить 1/4 чашки изюма.
