Чизкейк: секреты приготовления

Сегодня чизкейк является одним из знаменитейших тортиков. Готовят этот десерт и в России, и в Европе, и в Америке, и на Востоке. Нежнейший вкус – основное достоинство чизкейка. Именно ради этого вкуса огромное количество готово провести на кухне пару часиков.

Сегодня чизкейки оптом и в розницу можно купить. Но можно и приготовить этот популярный и очень вкусный десерт самостоятельно. Здесь главное знать несколько секретов: • Форму, предназначенную для выпечки чизкейка, следует смазать сливочным либо подсолнечным маслом и затем выстелить бумагой пергаментной. • Истинный чизкейк готовят как минимум час при этом следует строго соблюдать температуру, которая указана в рецепте. • Если установить форму в духовке на водяную баню, то чизкейк получится более однородным и нежным. • Так как в горячем состоянии чизкейк крайне мягок, то бывает довольно сложно установить полную готовность выпечки.

Тут можно измерить внутреннюю температуру торта, но делать это можно только с помощью особого термометра. 70-72 градуса — лучшая температура для чизкейка. Еще проверить готовность данного тортика можно вставив небольшой нож в его центр.

В случае если нож окажется чистым, то это будет означать, что чизкейк готов. • Прежде чем начать кушать чизкейк, его следует полностью охладить полностью. • Для более полного пропекания чизкейк можно оставить в духовке после выключения таковой еще на один час. • Если обвести тонким ножом между чизкейком и стенками формы, то десерт без труда отойдет от края формы. • Всякий недостаток данного десерта совсем не сложно скрыть. В этих целях можно применять фруктовый соус, растопленный шоколад, сметану.