Этот супчик просто идеален, когда бушует знойное лето, и есть просто ничего не охота. Потому, холодный, слегка сладковатый не слишком густой супчик с ароматом и нежным вкусом яблок может стать настоящей находкой. Особенно этот суп придется по вкусу малышам, которые летом вообще кроме питья и фруктов да еще, пожалуй, конфет ничего есть не желают. Также Вы всегда можете посмотреть вторые блюда рецепты с фото на сайте povarenok.ru.
Суп готовится достаточно быстро, потому никакой возни с изныванием не предвидится. Для супа необходимо взять:
- полтора литра воды;
- 3 довольно крупных яблока. Идеально подойдут кисловатые сорта;
- 150 граммов сметаны;
- 30 граммов манки;
- 2 ложки сахару;
- 75 граммов масла;
- половина обычного батона, чуточку соли и немного корицы.
Начинать приготовление супа следует с очистки яблок. Снимается кожура с яблок и обязательно удаляется сердцевинка. Получится шесть половинок яблок, которые необходимо нарезать тонкими пластинками. Нарезанные пластинки уложить в емкость и сразу залить водичкой. Кастрюльку далее следует ставить на огонь и как только содержимое вскипит, необходимо убавить огонь. Яблоки подсолить, добавить сахар и оставить вариться примерно 15 минут. Манку следует развести водичкой и влить потихоньку в кастрюльку с яблоками. Вливая манку суп необходимо помешивать, чтоб крупа не собралась комками. Дать супчику закипеть и снова оставить варить еще около двадцати минут. Не следует забывать помешивать суп, чтобы крупа не сбивалась комками.
Когда манка уварится, а яблоки совершенно размягчатся, суп необходимо протереть, чтобы его консистенция стала пюреобразной. Сделать такое пюре поможет обычный блендер. Он идеально размягчит яблоки и превратит суп в крем. Если есть желание повозиться, то можно протереть яблоки посредством обыкновенного сита, но процесс этот далеко не простой, и чрезвычайно трудоемкий. Намного быстрее будет воспользоваться именно блендером. Пара минут и все комочки яблок легко разойдутся. Затем поставить пюре снова на огонь и слегка разогреть, добавив корицу. Все дать супу слегка остыть и убрать в холодильник.
Батон порезать небольшими кубиками и поджарить полученные кубики на масле. Для жарки огонь делаем средний, и держим хлебные квадратики примерно 15 минут, помешивая их постоянно, иначе они просто сгорят.
Дать остыть гренкам, и можно подавать сам суп. Налить суп, положить ложку сметанки, а вокруг обильно посыпать гренками. Такой суп в зной и жару точно будет поглощаться с удовольствием.
