мамочка.org - Портал для беременных и молодых мам. Практические советы молодым родителям. Беременность, роды, дети
  Войти или Зарегистрироваться
::  МАМОЧКА.ORG - Беременность. Роды. Дети  ::
Сделать стартовойСделать МАМОЧКУ домашней страничкой! 
Поиск по сайту
 
мамочка.org
web

Пирог из слоеного теста и говяжьих томлёных язычков на скорую руку

19.06.2017 | Категория: Разное

0_1c7493_3eb1e880_x4lТушенку в 21 веке можно, без преувеличения, назвать новой бытовой реальностью: настолько ее универсальные характеристики органично вписываются в быт современной семьи, не просто помогая, а радикально меняя расклад по трудозатратам на кухне - а как иначе назвать возможность сокращения обязательной кухонной повинности в два и более раз?

По статистике, к решению более или менее регулярно готовить на готовой тушенке обращаются все больше людей. Для них купить тушенку – почти так привычно, как купить хлеб: они на личном опыте убедись в разумности своего решения. Это действительно выгодно со всех точек зрения, потому что:

1) это вкусно и полезно (если производитель мясных консервов известный и надежный, то его товар обладает всеми достоинствами хорошо приготовленного тушеного мяса);

2) это весьма экономный вариант домашней готовки (цена тушенки отличается от цены сырого мяса в выгодную сторону); более того – если приобрести партию тушенки оптом непосредственно на сайте ее производителя, то выгода будет более чем весомой.

3) это быстро и просто. Тут и объяснять ничего не надо, потому что готовое мясо есть готовое мясо – стартовая точка для приготовления любых блюд, даже самых сложных. А ведь это так заманчиво – замахнуться на готовку что-нибудь интересного, абсолютно неизбитого и оригинального (домашние точно оценят). Тушенка такую возможность дает – если время выгадано, можно двигаться дальше к высотам кулинарного мастерства.

Мы предлагаем рецепт пирога, который можно легко приготовить – а результат будет впечатляющим. За результат ручаемся, его автор – шеф-повар одного из столичных ресторанов, известный кулинар Александр Горьков. Этот рецепт – один из множества рецептов кулинарной книги “Рецепты с тушенкой”, которая готовится к выходу в этом году.

Говяжьи язычки томлёные в слоеном тесте

Говяжьи языки Войсковой Спецрезерв – 1 банка

Лук репчатый свежий – 100 г

Масло растительное рафинированное – 50 мл

Яйцо куриное сырое – 1 шт

Зелень свежая (укроп, петрушка) – 5 г

Масло сливочное – 5 г

Грибы белые или шампиньоны – 50 г

Готовое слоёное тесто – 500 г

Мука пшеничная – 10 г

Чеснок свежий – 5 г

Купить тушенку «Говяжьи языки Войсковой Спецрезерв» для пирога из слоеного теста

Технология приготовления

Готовое слоеное тесто освободить от упаковки, положить на блюдо и оставить размораживаться при температуре 25-26 С (при комнатной).

Банку говяжьих языков открыть и вытряхнуть оттуда содержимое.

Языки вынуть из желе и разместить их на сухой сковороде, включить самый слабый огонь и слегка прогреть их, чтобы растаяли остатки желе. Языки переложить на тарелку и отставить в сторону.

Лук почистить, помыть, стряхнуть остатки воды (или даже промокнуть бумажной салфеткой) и нарезать мелкими кубиками для фарша. Грибы, если они были отварены, стряхнуть и тоже мелко порезать. Все осторожно перемешать несколько раз. На сковороде разогреть (но не раскалить!) смесь рафинированного и сливочного масел растительного (подойдет любое растительное масло без резко выраженного запаха). Как только масло начнет разогреваться, положить на сковороду фарш из грибов и лука и обжаривать его до мягкости и приобретения красивого карамельного оттенка. Добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, перемешать и тушить еще несколько минут.

Обжарить фарш из грибов и лука, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень.

Размороженное тесто разровнять, а затем раскатать скалкой на столе в лист толщиной 4 мм и разместить на нем равномерным слоем луково-грибную смесь. Еще раз аккуратно разровнять. Затем на этот слой выложить подготовленные тушеные языки Войсковой Спецрезерв - начинка должна получиться очень сочной.

Сырое яйцо растереть до однородной консистенции.

Кромки раскатанного листа слоеного теста промазать сырым яйцом, свернуть их и тщательно защипать. Сверху получившийся рулет также смазать сырым яйцом – это поможет рулету приобрести красивый глянцевый блеск (совет: если смазывать только одним желтком, блеск и корочка на поверхности теста будут еще красивее).

На раскатанное тесто выложить луково-грибную смесь и подготовленные тушеные языки Войсковой Спецрезерв Кромки раскатанного листа слоеного теста промазать сырым яйцом, свернуть их и тщательно защипать

Готовый рулет осторожно переложить на противень, застланный промасленной пергаментной бумагой, равномерно наколоть вилкой в нескольких места. Отправить в разогретую духовку на 15 минут. Рекомендованная температура выпекания рулета - 180 С, однако ориентироваться надо на технические возможности конкретного духового шкафа.

Готовый рулет вынут их духовки, дать слегка остыть, извлечь из пергаментной бумаги и переложить на овальное блюдо.

Запечь рулет в духовке Готовый пирог с говяжьими язычками выложить на овальное блюдо

На блюде рулет нарезать на одинаковые порционные куски.

Подавать со сметаной с отдельном соуснике. Сметану можно заменить соусом из смеси сметаны и тертого хрена.

Рецепт из тушенки от шеф–повара «Пирог из слоеного теста и говяжьих томлёных язычков»


Похожие статьи:
Видеосъемка из роддома
18.06.2017
Все родители с трепетом ожидают появления на свет малыша, но еще с большим нетерпением они ждут выписку из роддома. Первое впечатление от данного мероприятия невозможно сравнить ни с чем, ведь это улыбки на лице родителей и родственников, это слезы радости, это первая встреча с малышом. Несомненно, такой яркий момент родители, как и присутствующие родственники, запомнят надолго, но, к сожалению, памяти свойственно стирать некоторые моменты и фрагменты. Для того чтобы мероприятие [...]
Осенняя композиция на праздник Осени своими руками
12.04.2017
Осенняя композиция своими руками – это поделка в детский садик, которую нужно подготовить к празднику Осени. Делать её, конечно, придется родителям, но в зависимости от возраста вашего малыша, можно посильно подключать его к процессу создания поделки. Создавать композицию нужно из любых природных материалов, даров осени. Прежде всего, для вдохновения, стоит сходить в ближайший парк, собрать красивые осенние листья, дикие ягоды с кустарников, стебельки трав. В сборе гербария вам [...]
Маринованные огурцы – то, что нужно на зиму!
29.03.2017
Соления и заготовки на зиму всегда были популярны в нашей стране. Все, начиная от наших бабушек и мам мариновали различные овощи в банках на зиму. И не зря, ведь это действительно очень удобно. Да, сначала надо немного потрудиться, но зато потом какой результат, всю зиму можно наслаждаться домашними солениями.Пожалуй, одним из самых популярных видов овощей для солений – это конечно же огурцы. Этот овощ, наверное, полюбился каждой хозяйке, которая хоть раз их мариновала. Хотя сам [...]
Магнитный конструктор Mag-Wisdom купить
01.03.2017
Ничуть не преувеличим, сказав, что среди родителей Санкт-Петербурга и Москвы продавцы детских игрушек заметили интересную тенденцию. Все больше и чаще они стремятся купить магнитные конструкторы Mag-Wisdom и Magical Magnet потому что они... помогают вырастить из обычного ребенка настоящего гения. Где правда и где вымысел? Мнение специалистов. Исследования развивающих возможностей магнитного конструктора Mag-Wisdom и Magical Magnet в Москве Ассоциация детских психологов Москвы [...]
Японские татуировки и их сакральный смысл
05.02.2017
Татуировки применялись у многих народнов мира в течение длительного периода времени, начиная с ранних этапов развития человечества. Конечно, на разных континентах и у разных народов внешний вид, способы нанесения, смысловая нагрузка, цветовая гамма татуировок значительно отличаются. Особым видом искусства использования и нанесения татуировок отличается Япония, где свое развитие татуировка начала в первом тысячелетии нашей эры и была личной, особой привилегией императорского дома, затем [...]
Модные женские стрижки 2017
20.01.2017
Наконец пришел долгожданный 2017 год. Чем же он порадует нас? Конечно же, новыми трендами в моде, а так же воспоминаниями о старых традициях. В этом году будут популярны не только стандартные стрижки, но и новые решения. А теперь обо все по порядку. Каскад Невозможно представить ни один модный журнал, в котором нет упоминания об этой традиционной стрижке. Данная прическа настолько универсальна, что может подойти абсолютно всем и каждому. Не имеет значения, какой структуры у вас волосы, [...]
Наша реклама