Печенье можно создавать и без форм, но только с ними оно получается похожим на настоящий шедевр! Формы позволяют добиться особого эффекта: красивые кондитерские изделия радуют глаз, вызывают приятные ассоциации и особенно интересны детям.
Более того, они помогают превратить даже самый обычный вариант выпечки в нечто очень привлекательное! ?менно поэтому купить необычные формы для выпечки печенья стремятся все: с ними сам процесс изготовления домашних сладостей становится интереснее!
Такие разные формы!
Этот вид «помощников» хозяйки считается самым стандартным, но только опытные кулинары знают, что на самом деле в продаже представлено много видов формочек, и все они имеют разные функции.
Разнообразные «помощники» для выпечки делятся на три основных группы:
- Шаблоны – обычные формочки для выдавливания, с которыми можно получить фигурки животных, домиков, шариков и т.д.: чаще всего изготавливаются из нержавеющего металла или высокопрочного пластика.
- Объемные формы (обычно двухсоставные) – предполагают заполнение середины жидким тестом, после чего оно запекается при высокой температуре прямо в емкости.
- Силиконовые – новейший вариант, который позволяет выпекать печенье прямо в формочке (при этом силикон не прилипает к поверхности противня).
В хозяйстве стоит иметь все разновидности форм – это позволит создавать разные виды печенья для разных случаев. Но если хозяйка предпочитает делать только какой-то один вид изделий, следует выбирать шаблоны именно под него.
Как подобрать идеальные формы?
Каждая из представленных разновидностей подходит для определенного типа печенья, поэтому найти подходящий вариант не составит труда.
Правила просты:
- Если в доме чаще всего готовится песочное печенье, для него лучше выбирать шаблоны – они помогут быстро «нарезать» нужные формы.
- Если хочется делать объемные и крупные изделия, лучший вариант – силиконовые формы (они же отлично подходят не только для печенья, но и для бисквитов, выполненных в форме определенной фигурки, суфле, кексов, а заодно и мороженого и желе).
- Если интересно создать печенье с жидкой начинкой, для него стоит выбрать объемные формы – они помогают экспериментировать с тестом.
Важная задача при этом уметь пользоваться формочками правильно. Они не должны прилипать к тесту, и лучший способ избежать этого – обмазывать шаблон маслом. Это означает, что сама форма не должна портиться от его воздействия и должна хорошо и легко очищаться. ?менно поэтому важно обращать внимание на материал таких изделий и по возможности не выбирать формочки из низкокачественного пластика.
Как правило, магазины, занимающиеся реализацией инструментов для домашней кулинарии, предлагают приобрести сертифицированные формочки, и от такого предложения лучше не отказываться. Фирменные «помощники» будут незаменимыми на кухне и помогут создавать шедевры для любого события (или даже без повода!) и не знать с этим никаких сложностей!
