Слово «коктейль» у многих из нас ассоциируется с миксом, составленным из спиртных напитков и сока, тоника или др. Между тем, освежающее и вкусное питье можно приготовить, не используя ни капли спирта. Безалкогольные коктейли в основном создаются на основе натуральных соков или молока. А на территории США и Индии эти напитки известны как «моктейли» (то есть мнимые коктейли).
Что же нужно для того чтобы приготовить вкусный «микс» из соков, фруктов и других натуральных ингредиентов?
Процесс их приготовления практически неотличим от технологии смешивания алкогольных коктейлей. Все, что вам нужно – соединить между собой выбранные ингредиенты, соблюдая необходимые пропорции и используя блендер или специальный шейкер.
Специалисты разделяют все существующие на сегодняшний день рецепты коктейлей на простые и сложные. К первой группе, несомненно, относятся фруктово-ягодные смузи. Для их приготовления важно соблюдать основное правило – смешивать как минимум 3 взаимосочетаемые составляющие. Таким образом вы сможете обеспечить своему коктейлю насыщенный, гармоничный вкус.
Примеры безалкогольных смузи
В летнюю пору для того, чтобы освежиться и утолить жажду, можно сделать вкусный и полезный фруктовый коктейль.
Для приготовления напитка понадобится:
- ст. грейпфрутового фрэша;
- банан:
- 0,5 ст. ананаса (свежего или консервированного).
Рецепт приготовления коктейля:
Очищенный банан и остальные составляющие загрузить в блендер и взбить на высокой скорости.
Разлить по высоким бокалам.
Еще один вариант смузи - с ягодами голубики и соком граната
Для приготовления напитка понадобится:
- по 1 ст. молока, ягод голубики, сока граната;
- 0,25 ст. апельсинового фрэша;
- 1-2 ст. л. жидкого мёда;
- лед.
Рецепт приготовления смузи с голубикой:
Все перечисленные ингредиенты (кроме льда) необходимо взбить в блендере. Затем готовый напиток следует разлить по высоким стаканам, с добавлением льда.
Как приготовить безалкогольный «Мохито»?
Используя профессиональный инвентарь для бара, такой как шейкеры, ведро для льда и др., можно приготовить аналоги популярных алкогольных коктейлей. К примеру, в жаркий летний полдень вам наверняка захочется порадовать своих близких приятным освежающим напитком, название которого - безалкогольный «Мохито». И для того, чтобы обеспечить своему творению оптимальные вкусовые качества, важно соблюдать определенные правила его приготовления:
- используйте исключительно тростниковый сахар (нерафинированный);
- приобретите специальный пресс для цитрусовых. Только с его помощью можно полноценно выдавить сок из лайма, обеспечив своему напитку по-настоящему эталонный вкус;
- откажитесь от ножа и других измельчителей для мяты. Чтобы в полной мере раскрыть все грани аромата этой пряной травы, достаточно промыть ее, стряхнуть излишки воды и слегка сжать листочки в руке (или прихлопнуть их между ладонями).
Для приготовления «Мохито» понадобится (на 2 порции):
- 1 крупный лайм;
- 10 гр. сахара;
- 20 гр. свежей ментоловой мяты (именно листочков);
- 300 мл. основы – содовой или сходных с ней напитков, таких как «Швепс», «Спрайт» или др.;
- лед.
Рецепт приготовления «Мохито»:
Приготовьте 2 высоких стакана. В каждый выдавите по ½ лайма. Туда же всыпьте по 5 гр. сахара и по 10 гр. мяты. При желании можно добавить немного сиропа «Гренадин». Затем заполните посуду льдом и залейте все основной составляющей - содовой.
Удачных вам экспериментов!
