Разнообразные кулинарные рецепты порой содержат в себе такой компонент, как лук, замаринованный особым способом. В большинстве случаев, данный ингредиент входит в регулярную компоновку салатов, но также может подаваться в качестве гарнира к блюдам из рыбы и мяса. Таким образом, как мариновать лук - довольно частый вопрос домохозяек.
У маринованного лука существует не столь резкий и острый вкус, как у свежего, но зато он будет более мягким и кисло-сладким на вкус. Имеется огромное количество методов маринования лука, и каждый из них является по-своему хорошим. Впрочем, описанная в этой статье методика становится самой скоростной, надежной и эффективной. Вопрос о мариновке лука – один из самых частых, наравне с тем, что такое фондю. Маринование лука может происходить с главным ингредиентом любого сорта – репчатого, фиолетового, белого, что никак не повлияет на конечный результат.
Среди инструментов для мариновки лука потребуется кухонный нож и доска, глубокая миска, большая ложка и чашка. Что касается материалов, понадобится взять лук, обычный пищевой уксус, соль и сахар, а также кипящая вода. Готовый лук можно будет есть даже тогда, когда можно заниматься спортом.
Итак, чтобы получить такой салатный компонент, как замаринованный лук, потребуется взять головку лука и 180 миллилитров кипящей воды, столовую ложку 6-процентного уксуса, чайную ложку соли и две чайных ложки сахара. Для маринования двух или больше головок лука, важно будет грамотно увеличить пропорции всех существующих компонентов.
Лук требуется почистить и разрезать на тонкие полукольца, при помощи острого ножа. Нарезанные кольца складывайте в глубокую тарелку. Когда вода закипит, необходимо добавить туда уксус, подсластить и посолить в указанных выше соотношениях. Имеющийся маринад необходимо замешивать на протяжении полуминуты, пока в нем не будут растворены сахар и соль полностью. Горячим маринадом необходимо залить лук и перемешать все компоненты.
В таком положении лук должен находиться не менее получаса, время от времени его следует перемешивать. Через 30 минут потребуется слить маринад, отжать лук от любой жидкости. После этого готовый маринованный лук возможно использовать по имеющимся рецептам. Важно отметить, что воду для маринада следует брать именно только закипевшую. Перед тем, как заливать маринадом заготовленный лук, в него разрешается добавить всевозможные пряности или специи, дабы улучшить качество готового лука и придать ему пряный запах.
