Многие люди очень любят рыбу, но не считают ее таким блюдом, которое можно подать к праздничному столу. На самом деле это не так. Оказывается обыкновенная речная рыба – это довольно таки вкусное и изысканное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям. А готовить рыбу очень просто.
Я расскажу как приготовить очень вкусного судака. Судак это речная рыба. Она считается довольно таки редкой, потому что ее тяжело поймать. Но с большим успехом продается на рынках и в супермаркетах. Поэтому для запекания судака нам потребуется: судак (я покапала небольшую рыбину около 1 килограмма, потому что она более жирная и имеет более нежное мясо), соевый соус по вкусу, приправа для рыбы или смесь специй (это тоже на ваше усмотрение), оливковое масло – 1 столовая ложка (можно использовать растительное масло), соль по вкусу.
Подготавливаем рыбку, обрезаем хвост и голову (из хвоста и головы можно приготовить очень вкусную уху). За тем режем нашу рыбку на порционные кусочки у меня с тушки примерно в 600 грамм получилось 4 кусочка. Солим, посыпаем приправой для рыбы, поливаем рыбку соевым соусом и даем постоять примерно полчаса. Главное помнить что рыбу лучше пересолить, нежели не досолить. Ведь если рыбу посолить после приготовления получается уже совсем не то.
Когда наша рыба постояла мы выкладываем ее на форму, дно которой предварительно застелили фольгой. Теперь поливаем рыбу маслом (для того что б она получилась сочной) и отправляем в духовку примерно на 30 минут. Если вы любите золотистую корочку то можно немного дольше. Я запекала рыбу около 40 минут, получилось очень вкусно и сверху с корочкой.
Такую рыбу можно подать с гарниром таким как варенная картошка или тушеные овощи. Блюдо очень вкусное пока горячее, впрочем как и вся запеченная рыба. Такая рыбка очень хорошо подойдет для праздничного стола, потому что имеет необыкновенно нежное мясо и приятный вкус.
