У каждого из нас, есть свои воспоминания, которые прочно нас связывают с детством, это и лето у бабушки, и дворовые игры в лапту и «казаков-разбойников», и поездки в детский лагерь и прощальный костер. Но практически каждый из нас помнит незабываемый вкус творожной запеканки, которую подавали на завтрак в детском саду. Многие из нас помнят вкус этой запеканки, и при возможности стараются приготовить творожную запеканку как в детском саду. Кому-то из детей нравилось, как кормили в детском саду, а кому-то нет, но с уверенность сказать, что на завтрак, практический каждый ребёнок съедал свою порцию запеканки. В советские времена существовало строгое правило в приготовление некоторых блюдо. Всем известно, что детскому организму, необходим творога, как источник кальция, и вот творог обязательно должен был подвергаться тепловой обработке, благодаря этому правилу и появился рецепт знаменитой творожной запеканки. Данное правило действует и на сегодняшний день. И очень часто можно услышать, как дети просят маму приготовить запеканку, такую, как в детском саду. Кто-то считает, что в домашних условиях приготовить такую творожную запеканку практически невозможно, но это не так.
Уникальность запеканки в том, что на ее приготовление не требуется много времени и большого количества продуктов на приготовление. Практически в каждом доме есть творог, мука или манная крупа, яйцо, сливочное масло, сахарный песок, сливки или молоко и ванилин. Для того чтобы запеканка получались, необходимо следовать всем правилам приготовления этого блюда для вкусного и питательного завтрака.
Для творожной запеканки необходимы следующие ингредиенты: творог (около 1 кг), куриное яйцо (3-4 шт.), манная крупа (примерно 200 гр.), сахар-песок (200 гр.), примерно 100 мл. молока, и сливочное масло ( половина пачки – 100-110 гр.). Творог необходимо протереть через сито и переложить в миску, затем растереть яйца с сахаром и творогом, далее добавить размягченное сливочное масло, и взбить полученную творожную массу. Далее добавляем молоко и манную крупу, еще раз взбиваем и оставляем в миске на 40 минут, для набухания манной крупы. Перед выпеканием, необходимо смазать форму маслом, присыпать манной крупой, и выложить творожную массу. Выпекается запеканка в нагретой духовке при температуре 200 С, до золотистой корочки. Готовая запеканка похожа на пудинг., и по вкусу напоминает ту, что подавали в детском саду. К столу творожную запеканку подают со сгущенным молоком, фруктовым сиропом или вареньем.
