С древних времен, специи и пряности, ценились на вес золота, и порою были главной причиной исследовательских экспедиций. Колумб открыл Америку именно благодаря черному перцу, который он пообещал поставлять двору Короля в больших количествах, после того, как найдет короткий путь в Индию. Прошло много лет с той поры, и теперь за специи не надо платить золотом, достаточно лишь зайти в магазин или супермаркет, чтобы купить даже самые экзотические и необычные приправы.
Правильное использование специй позволяет не только придать новые оттенки вкуса, но и раскрыть, усилить уже существующие. Если вы хотите прослыть отличным кулинаром, и даже магом - всегда экспериментируйте на кухне.
Делайте новые открытия, используйте многовековой опыт кулинаров всего мира и будьте внимательны к своим ощущениям. Вы знаете, что самый обычный черный байховый чай станет невероятно вкусным, если вы добавите в заварник 4-5 гвоздичных семян. Эфирные масла гвоздики дополняют легкую терпкость черного чая, и делают вкус любимого напитка более ярким и богатым. Вечернее чаепитие наполнится спокойной атмосферой, если вместо гвоздики, вы заварите чай с палочкой корицы.
Скажите, а вы любите молоко? В Ведической культуре, этому продукту придается очень большое значение, можно даже сказать – сакральное. Молоко усиливает полезное действие лекарственных трав, к которым относятся и специи. Нагрейте молоко, но не доводите до кипения. Добавьте туда немного корицы или кардамона, и вы получите не только новый и невероятно вкусный напиток, но также и лечебное действие, поскольку корица и кардамон имеют успокаивающее действие.
