Лесные грибы всегда считались опасным продуктом. Естественно, употреблять грибы, о месте сборе и свежести которых ничего не известно, беременным не только не рекомендуется, но и строго запрещается. Поэтому, в этой статье будет рассмотрено воздействие лесных грибов, собранных опытным грибником в безопасном месте, находящемся в благоприятной и экологически чистой зоне.
Польза грибов из леса
Грибы действительно считаются ценным и полезным продуктом для организма человека. В прошлом они часто использовались в качестве альтернативы мясным блюдам, которые крайне редко присутствовали на столах бедных крестьян. Возможно, поэтому появилось множество рецептов приготовления грибов, которые могут поразить вкус даже самого строгого гурмана. Одной из главной характеристикой полезности грибов является содержание в них незаменимых бета-глюконатов, которые являются отличным средством для профилактики различных раковых образований и повышения защитных функций организма.
Правда, для того чтобы благодаря этим микроэлементам организм действительно приобрел возможность в полной мере противостоять подобным серьезным заболеваниям, нужно употреблять регулярно огромное количество продуктов, что в большинстве случае является небезопасным. Кроме этого, грибы имеют высокую пищевую ценность, близкую той, что содержаться в мясе. Также в их состав входят уникальные аминокислоты, которых в грибах присутствует более 18. Грибы из леса являются прекрасным источников витамином группы В, а также витаминов А, С, РР, Е и D. Кроме этого, в грибах присутствуют гликоген, полинасыщенные жирные кислоты, лицитин, незаменимые микроэлементы (йод, сера, калий, медь и прочие) и антиоксиданты.
Опасность лесных грибов
Любые грибы, а особенно лесные, могут привести к различным отравлениям, так как они подобно губке впитывают в себя различные тяжелые металлы, радионуклиды и прочие вредные вещества. Также грибы могут способствовать развитию ботулизма, который является очень опасным не только для беременных, но и для всех остальных. Грибы относят к числу высокоаллергенных продуктов, что может способствовать развитию различных проявлений аллергии, которая крайне нежелательна для женщин в положении. Кроме всего прочего, от грибов может появиться изжога, тяжесть в желудке, частые отрыжки, газы и вздутие. Иногда употребление грибов становится причиной возникновения отеков. Особенно часто отеки возникают у беременных после употребления соленых и маринованных грибов.
