Вот небольшая шпаргалка, которая поможет вам выбрать правильное вино, соответствующее вашим предпочтениям и вашему бюджету. Узнайте больше про выбор вина в журнале Simple Wine News https://swn.ru/, а пока вам помогут следующие шесть советов:
Избегайте ловушек винной карты
Рестораны пользуются вашей неуверенностью, когда вам приходится читать винную карту. Большинство любителей думают, что они делают безопасный выбор, когда видят второе самое дешевое вино в списке. Однако именно здесь многие заведения размещают переоцененные и не очень хорошие вина, от которых они хотят избавиться.
Домашнее вино также редко является хорошим выбором, поскольку его часто покупают из-за дешевой цены, а не по вкусу или ценности. Избегайте этих ловушек, взглянув на среднюю цену вин, которые предлагает это место, и пусть выбор вин будет близок к этому.
Тяжелый красный и легкий белый
Большинство людей знают эмпирическое правило: красное вино следует пить с красным мясом, а белое вино — с белым мясом. А как же блюда из морепродуктов и пасты? Как правило, вы можете заказать красные вина для более тяжелых блюд и белые вина для более легких блюд. Однако, если вы собираетесь сочетать его с крепкими блюдами, лучше порекомендовать более сладкое вино.
Избегайте популярных имен
Самые известные вина, как правило, также выросли в цене и стали самым популярным выбором. Вы можете легко заключить более выгодную сделку и в то же время получить хорошие вина, если выберете испанскую Риоху вместо стандартного бордо или итальянское просекко вместо шампанского.
Есть план б
В непредвиденных ситуациях белые вина являются наиболее гибким выбором и подходят ко всему, от салатов до пасты, рыбы, курицы и свинины. Если вы предпочитаете красное вино, более легкие сорта подойдут к большему количеству блюд, чем тяжелые.
Подготовьтесь
Если вы хотите произвести впечатление во время ужина с коллегами, заранее ознакомьтесь с некоторыми базовыми знаниями. В большинстве ресторанов карта вин доступна на их веб-сайтах, или вы можете позвонить им заранее, чтобы узнать. Изучите вина, которые они подают, чтобы узнать у своих коллег, что они предпочитают, и порекомендовать различные блюда в меню.
Получить рекомендацию
Вы не одиноки в своем замешательстве по поводу винной карты. Многие люди обращаются к персоналу ресторана за рекомендациями. Укажите на вино в вашем ценовом диапазоне и любезно попросите официанта предложить. Это незаметный способ показать свой бюджет и предпочтения, а также то, что вам, скорее всего, порекомендуют хорошее вино.
