Проведенные на крысах опыты показали, что применение диет из белковых продуктов увеличивает риск возникновения камней в почках и других заболеваниях почек. Авторы статьи, опубликованные в журнале “Nutricion Hospitalaria” являются исследователи из Университета Гранады (Испания).
Как объясняет лидер исследования доктор Вирджиния А. Aparicio, диеты, богатые белком, особенно такая популярная во всем мире диета Др. Дукан, способствуют возникновению серьезных патологий нефрологии, например, камней в почках.
Это связано с тем, что в организме человека для похудения, таким образом, значительно снижается уровень цитратов в моче (естественного ингибитора кристаллизации солей кальция) и снижается рн мочи, но повышается содержание солей кальция, которые появляются в ответ на закисление, вызванное избытком белка).
Эксперимент диеты.
Группа доктора Aparicio, провела эксперимент с участием 20 лабораторных крыс породы Wistar. Животные были разделены на две группы, в каждой по 10 штук. Первую группу кормили диетой, из веществ, основанных на коммерческих пищевых добавках с содержанием белка на уровне 45%. Во второй группе использовали диету, нормальную, с обычным количеством белка. Опыт работы проводились в течение 12 недель, как объясняют ученые - эквивалент 9 человеческих лет.
Оказалось, что крысы на диете, богатой белком, в ходе эксперимента потеряли до 10% своего первоначального веса. Тем не менее, их липидный профиль не улучшился, и значительно (до 88%) снизилась концентрация цитратов в моче животных, к тому же понизился и pH на 15%. У вскормленных таким образом животных возросла масса почек (на 22%). Область клубочков выросла на 13%. а мезангиальность (элемент анатомической почки окружены сетью капилляров) расширилась на 32%.
Сочетание диеты с другими продуктами
Как объясняют авторы работы, полученные результаты очень четко подчеркивают необходимость рассмотреть поближе эффективность диеты, основанной на высоком потреблении белка, так как она может быть серьезной угрозой для здоровья. Люди, питающиеся, таким образом, должны особым образом контролировать свой организм и регулярно проверять.
Доктор подчеркивает при этом, какое крайне негативное влияние имеет диета Дьюкан (и другие подобные) непосредственно на почки, но она зависит от присутствия других питательных веществ в ежедневном рационе. “Например, потребление большого количества фруктов и овощей снижает риск образования камней в почках, вероятно, из-за высокого содержание калия и магния в этих продуктах. Калий и магний, как известно, хорошо восстанавливает кислотно-щелочной баланс организма” - добавляет он.
