Сочные домашние котлеты - украшение семейного ужина или обеда. Если Вы любите готовить котлеты, экспериментировать с текстурой фарша, различными ингредиентами для приготовления, часто готовите это блюдо для семьи, вам необходима электрическая мясорубка. Прежде всего, электрическая техника позволяет готовить быстро, сделать нужный объем фарша можно всего за минуту. Кроме того, она позволяет изменять текстуру, благодаря решеткам с перфорацией разного размера.
Домашний фарш намного вкуснее покупного. Вы сами можете выбрать нужный тип мяса, подобрать свежие ингредиенты, проконтролировать все параметры получаемого продукта. Если вы прямо сейчас выбираете подходящую модель электромясорубки для дома, обратите внимание на Wollmer М905. Эта модель недавно появилась на рынке и завоевала сердца покупателей выгодным сочетанием стоимости, рабочих параметров, функциональности и внешнего вида. Рассмотрим подробнее особенности Wollmer М905.
Фарш на любой вкус с Wollmer М905
Мясорубка М905 оснащена двигателем мощностью 1800 Вт, имеет серповидный кованый нож. Большая мощность позволяет перерабатывать мясо любого типа, включая куски с жилками и другими сложными в переработке фрагментами. Серповидный нож в свою очередь не перемалывает мясо и не разрывает его на волокна, а аккуратно нарезает небольшими кусочками, сохраняя соки внутри; в результате, фарш получается легким, воздушным, с выраженными вкусовыми свойствами. Кроме того, кованый нож устойчив к истиранию, долго сохраняет заточку лезвия.
В комплекте - диски с отверстиями разного размера. Это позволяет регулировать текстуру фарша. К примеру, рубленые котлеты отлично подойдут для приготовления гамбургеров и других рецептов, где нужно максимально сохранить вкус мяса. Также, мясорубка комплектуется насадками для домашних колбас и приготовления кеббе. Это разнообразить ассортимент мясных блюд в рационе Вашей семьи.
Технические преимущества мясорубки Wollmer M905
Мясорубка М905 обладает рядом важных технических преимуществ:
-
Высокая производительность - за 1 минуту готовит до 2,7 кг фарша;
-
Простое управление - поворотный выключатель для выбора скорости вращения;
-
Металлические шестерни ротора - увеличенный срок эксплуатации и износа;
-
Защита двигателя от перегрузки - автоматическое отключение при пергреве;
-
Комбинированные ножки - задние имеют присоски, передние с резиновым покрытием, повышена надежность соединения и гашения вибраций;
-
Расширенная комплектация - насадки для колбас, кебе, резки и шинковки овощей, приготовления фруктового пюре;
-
Насадки из прочной стали, не гнутся и не деформируются при использовании.
Wollmer М905 прослужит долг и станет украшением кухни, благодаря привлекательному дизайну.
Рецепты котлет с мясорубкой Wollmer M905
Домашние традиционные котлеты
Ингредиенты:
-
Говяжья вырезка - 1 кг;
-
2 крупных луковицы;
-
Хлебный мякиш - 200 гр;
-
Молоко - 200 мл;
-
яйца - 2 шт;
-
Соль и перец по вкусу;
-
Панировочные сухари
Приготовление
Мякиш нужно заранее замочить в молоке. Фарш приготавливается на решетке с мелкой перфорацией для большей однородности. При прокрутке фарша в Wollmer M905 закладываются и дольки порезанной луковицы. Далее к мясу добавляется отжатый хлебный мякиш и яйцо. добавляется соль и перец по вкусу. Затем фарш нужно хорошо вымесить, убрать в холодильник на 40-60 минут. Далее из фарша формируются небольшие шарики, обваливаются в панировке и обжариваются на хорошо нагретой сковороде.
Традиционные котлеты для бургеров
Ингредиенты:
Приготовление
Для фарша используется решетка с крупными ячейками, чтобы получить рубленое мясо и лук. Сочность фаршу придает жирная свинина и фрагменты лука. На начальном этапе нужно провернуть мясо и лук на Wollmer M905, добавить яйца и перец с солью. Далее, все хорошо вымешивается и ставится в холодильник на 30 минут. Затем нужно хорошо отбить фарш, исключив образование внутренних полостей и обжарить котлеты на специальной сковородке для стеков использовав муку для панировки.
Котлеты азиатский-микс
Ингредиенты:
-
Баранина 0,8 кг;
-
Курдючное сало - 200 гр;
-
1 крупная луковица;
-
Зерна кунжута и панировочные сухари;
-
Соль, смесь перцев, зира по вкусу.
Приготовление
Курдючное сало предварительно нужно подержать в морозилке, чтобы оно хорошо схватилось. Далее баранина вместе с салом и луком пропускается через Wollmer M905 с использованием решеток со средним размером отверстий. Затем нужно хорошо отбить и вымешать фарш, добавляя в процессе соль и специи по вкусу. После этого, фарш убирают в холодильник на 30 минут, повторяют процедуру с вымешиванием и ставят в холодильник на 30 минут, чтобы фарш, схватился благодаря содержащемуся в нем жиру. Перед жаркой, нужно обвалять в панировке, для которой нужно 3 части сухарей, смешать с 1 частью кунжута.
