Вот примерный список самых известных китайских чаев. Это драгоценный и дорогой чай, культивируемый в течение длительного времени и часто сопровождаемый интересными легендами. В то же время, это лучшее из того, что есть в Китае, каждый поклонник напитка должен попробовать каждый из них.
Лунг Чинг Чай
Dragon’s Spring - один из лучших китайских зеленых чаев. Первоначально он производился в окрестностях деревни Лунцзин недалеко от города Ханчжоу в провинции Чжэцзян. Плантации расположены на озере Си Ху, на западе. Плантации занимают всего 168 квадратных километров. Купить китайский белый чай лучше на сайте www.tea-dolina.ru/110-belyj.
Чай Лунг Чинг производится традиционными методами. Для него характерен специфический внешний вид - это сплющенные элементы. Листья имеют плоскую форму и характеризуются, в случае хорошего качества, слегка желтоватым оттенком. Уникальные разновидности китайского чая доступны в каталоге интернет-магазинов. Вы найдете белый чай Серебряные иглы есть здесь www.tea-dolina.ru/belyj/180-baj-khao-in-chzhen-serebryanye-igly.html.
Чай Би Ло Чун
Зеленый чай также входит в число лучших китайских чаев. Первоначально его выращивали в горной области Дунтин возле озера Тай Ху в провинции Цзянсу.
Bi Lo Chun характеризуется интенсивным ароматом и приятным фруктовым послевкусием. Листья, покрытые серебристым налетом, могут содержать большое количество антиоксидантов, так как чай производится из самых молодых листьев и побегов.
Ти Куан Инь
Он принадлежит к низшим ферментированным улунам. Родом чай из региона Анси, он известен с XIX века, этот чай посвящен богине Гуаньинь. Обычно он представлен на картинках, как медитирующая или стоящая женщина с шарфом на голове. Это божество милосердия, а также сострадания.
Некоторые считают, что фигура богини, о которой заботился Вей, была железной. Получается, что аналогичный чай с одинаковым объемом весит меньше. Дело в том, что листья Tie Guan Yin большие и плотные, поэтому чай занимает меньше места.
Широко распространено мнение, что истинная полнота вкуса и аромата раскрывается чаем только тем, кто живет честно и с любовью к другим. Те, кто ведет эгоистичную жизнь без сочувствия, не смогут насладиться Тай Гуань Инь.
Чай Хуаншань Мао Фэн
Другой известный зеленый чай из Китая - Хуаншань Маофэн или чай с Желтой горы. Произведен он в провинции Аньхой с использованием молодых, покрытых серебристым пухом, листьев. Наиболее ценным является ранний весенний сбор, который является источником деликатных и ароматных чаев. Создание этого чая также включает в себя красивую легенду.
Листья этого чая берут с верхушки чайного стебля, то есть используют бутон и первый лист. Важно, чтобы они не смешивались во время обработки. Настой мягкий, цветочный, освежающий и явно сладкий.